sábado, 2 de dezembro de 2017

Evolupão


Depois de algumas fornadas o processo vai apurando. A receita vai afinando e vão-se limando arestas, fazendo pequenas alterações e entre avanços e recuos o pão vai ficando cada vez melhor.

quarta-feira, 22 de novembro de 2017

O runbook para mudar de vida

Ontem acordei a meio da noite, vá não era bem meio da noite, já não faltava assim tanto para o despertador acordar também. Daquelas vezes em que acordamos e percebemos que por hoje já está. Foi-se o sono, não há volta a dar. A primeira noite mal dormida com 52 anos. 
Talvez por isso, mas não só, pus-me a pensar para passar o tempo e cheguei à conclusão que está na altura de fazer algo que muitos amigos e familiares me dizem há muito tempo.

quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Sigam a passarola


Esta é a melhor comparação de sempre entre o twitter e o facebook: o facebook está cheio de pessoas conhecidas mas o conteúdo é irrelevante. O twitter está cheio de conteúdo relevante mas as pessoas são desconhecidas.

segunda-feira, 6 de novembro de 2017

Agora como... agora não

Na verdade nunca saberemos o impacto das nossas opções nutricionais. Sabemos que estatisticamente algumas pessoas melhoram com determinadas opções e que outras são claramente prejudiciais e poderão causar estragos.

Mas no nosso caso pessoal e assumindo que se tem já algum cuidado com a alimentação, até que ponto algumas alterações poderão influenciar o resultado final, ou seja, uma 3ª idade e uma velhice com menos problemas ou mesmo isenta de doenças degenerativas graves?

sexta-feira, 27 de outubro de 2017

Revisitar os suplementos

Há quase 2 anos... medo...como o tempo passa, parece que foi ontem, escrevi um artigo sobre alguns suplementos que usava e que recomendava. Não está na altura de olhar para os últimos dados científicos disponíveis e ver se resistiram? Vamos a isso

terça-feira, 24 de outubro de 2017

Examine senhor, examine!

A nutrição é uma área tão interessante quanto inexata. Já se sabe que se perguntarem a mesma coisa a 10 nutricionistas vão provavelmente obter 12 respostas diferentes; alguns até vos darão 2 respostas diferentes, uma de manhã e outra à tarde. Não estou a dizer mal dos nutricionistas, são eles próprios que fazem esta afirmação para enfatizar o facto de que a nutrição não é bem matemática, nem sequer um pronto a vestir.

segunda-feira, 28 de agosto de 2017

Em busca de um pão melhor


Tudo começou com esta reportagem do publico sobre uma revolução do pão.

terça-feira, 18 de julho de 2017

A farsa do Colesterol


Faz agora 1 ano que, por uma série de acasos, descobri factos interessantes que punham em causa muito do que nos andaram a ensinar nos últimos 50 anos relativamente à alimentação. Na altura fiquei chocado com a possibilidade de durante décadas, a ciência, a medicina, os médicos, todas as organizações mundiais relacionadas com saúde publica, injectarem a mensagem errada na população. Com base em argumentos errados e ao longo de anos, poderão ter causado a morte prematura ou doenças graves a milhões de pessoas. Supostamente em pleno século XX isto não devia ser possível. Não estamos a falar de sangrar tipos na era medieval. Era suposto a ciência proteger-nos e apontar o caminho correto, SEM MARGEM PARA DUVIDAS! Certo? 

quinta-feira, 13 de julho de 2017

O melhor que o Algarve tem - Fim da linha


14 de Junho - Raposeira - Cabo de S. Vicente - 17,5 Km

6 da manhã. A cama não está muito confortável e não vai melhorar. As casas de banho são um grande conforto para a higiene matinal. Despedimo-nos do parque infantil da Raposeira, o nosso resort, e rumamos em direção a Vila do Bispo em busca de um café aberto.

quarta-feira, 12 de julho de 2017

O melhor que o Algarve tem - Parte 5 - Tá quase

(voltar à parte 4)

13 de Junho - Monchique - Raposeira - 70 Km

O dia em Monchique amanhece cinzento e ventoso, o céu carregado de nuvens apressadas. Tréguas enfim! Parece que vamos finalmente ter um dia sem fornalha. Repenso a fatiota que tinha planeada. Íamos subir à Fóia e se calhar aquela camisola de alças.... Felizmente ainda havia outra opção na mochila, relativamente pouco mal cheirosa.

domingo, 9 de julho de 2017

O melhor que o Algarve tem - Parte 4 de várias

(voltar à parte 3)

12 de Junho - Messines - Monchique - 56 Km

Aproveitámos bem aquela noite confortável e agendámos a partida apenas para as 7h. O Melo e o Luis Matos não quiseram vir connosco. Ainda não sabiam bem o que iam fazer mas depois haviam de dar notícias. Estava confiante que não iam abandonar o barco.

sábado, 1 de julho de 2017

O melhor que o Algarve tem - Parte 3 de várias


11 de Junho - Barranco do Velho - Messines - 50 Km

Acordámos todos partidos com a dureza do chão de pedra. Durante a noite, mesmo podre de cansado e de sono, não havia posição. De lado doíam-me as ancas, de costas doía-me o cu, de barriga para baixo já nem me lembro o que me doía. Mas lá se passou e agora era um novo dia e depois das articulações aquecerem a coisa estava pronta para mais. Tínhamos acertado os sonos, a modos que..., pelo menos as horas de deitar vá. Não podíamos continuar no registo anterior sob pena de dar o estoiro. Era muito cedo ainda para queimar o motor. 

terça-feira, 27 de junho de 2017

O melhor que o Algarve tem - Parte 2 de várias

(voltar à parte 1)

10 de Junho - Balurcos de baixo - Barranco do Velho - 80 Km

Tirámos uma foto manhosa e seguimos. À noite todos os gatos são parvos e pouco há para ver. Com 5 a 6 Kg às costas é sempre complicado correr. Lá se ia tentando nas descidas. A princípio o corpo estranha o peso, e também vai tudo carregado com mais comida, água, etc.

sábado, 24 de junho de 2017

O melhor que o Algarve tem - Parte 1 de várias



Quando visitava Cachopo e via as placas da Via Algarviana sonhava com o dia em que conseguiria fazer aquela via. O Algarve litoral não me diz grande coisa. Por melhores que sejam as suas praias, que conheço provavelmente na totalidade, não é um local aprazível. A pressão turística, os atentados urbanísticos, a sobrelotação veraneante, nada me dizem. Já tive a minha dose. Não é sítio que frequente durante a época de banhos. Já a serra...

domingo, 28 de maio de 2017

Caldo de Ossos

Acabo de pôr mais um caldo de ossos a fazer na slow cooker. Este post é só para deixar aqui a receita que sigo.

sábado, 27 de maio de 2017

O Desporto e Low Carb High Fat - A prova dos 9

Depois de muito ler, pesquisar e estudar o assunto, nada como passar da teoria à prática. 

Ao fim de uns meses estava pronto para começar a meter carga e preparar-me para a maratona de Roterdão.

quarta-feira, 17 de maio de 2017

Do you wannacry?


Não sei se querem chorar, mas pelo menos vão ficar mais bem informados. Apenas algumas considerações acerca do ramsomware que tomou o mundo de assalto no dia 12 de Maio.

sábado, 6 de maio de 2017

O Desporto e Low Carb High Fat - Como começar

Quando decidi experimentar uma alimentação pobre em hidratos de carbono e rica em gorduras, uma das grandes duvidas era como o corpo se iria comportar em treinos e provas.
Por um lado todos sabemos que sem os hidratos de carbono não temos energia, certo? Então como podemos sequer pensar em praticar qualquer desporto? Sem energia?

quinta-feira, 23 de março de 2017

O Desporto e Low Carb High Fat - Introdução


Passamos a vida a comer. Tudo o resto é opcional na nossa vida, mas a alimentação não. Podemos viver mais ou menos felizes, mais ou menos realizados, mas sem nos alimentarmos o resto é irrelevante. Talvez por isso, ainda mais do que em outros assuntos, temos as nossas convicções bem fundamentadas. Um misto de tradição, com os valores que nos transmitiram e obviamente com imensa informação que nos surge de todos os lados. Afinal é a nossa saúde que está em jogo. Somos o que comemos, isso podemos ter a certeza.
E é simples, não é?   Claro que não é...

sábado, 18 de março de 2017

10 anos é muito ou pouco tempo?



Quanto decidi começar com este blog, há pouco menos de 10 anos, estava longe de pensar o que significava de facto mudar de vida. Já tinha deixado de fumar, já estava a deixar de ser gordo e andava a fazer uma coisa que sempre detestei e seria a ultima coisa que me imaginava a fazer: correr.
Credo! Como era possível?

Foi no dia 18 de Março de 2007 que um gajo ainda largamente anafado foi finalmente fazer a mini maratona da Ponte 25 de Abril. Uaaau! Passar a ponte a correr, que emoção!

sábado, 25 de fevereiro de 2017

Culinária Cro-Magnon

O pessoal passa a vida a complicar o que é fácil e a fazer bichos de 7 cabeças. Estão sempre muito preocupados com os rótulos e com as receitas, com formas de substituir as más escolhas que faziam...

terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Análises da caverna


Há quem tenha médico. Eu não tenho médico. Ah e tal vá ao seu médico. Qual médico? Eu não tenho médico! Não tem? (como se fosse pecado) Eu não? É preciso ter um médico? Para quê? Se precisar de qualquer coisa marco uma consulta. Mas não tem um médico de família? Sei lá. O que é isso? Uns tipos que vivem nos centros de saúde? Cruzes, não tenho nada disso. Nem me aproximo muito do centro de saúde. No máximo passo à porta a correr.