domingo, 28 de maio de 2017

Caldo de Ossos

Acabo de pôr mais um caldo de ossos a fazer na slow cooker. Este post é só para deixar aqui a receita que sigo.
Agora já não deitamos fora os ossos, de frango, de entrecosto, pernas de peru, etc.

É muito melhor ir guardando os ossos no congelador e quando houver quantidade suficiente, juntam-se uns legumes, tempera-se, cobre-se de água, e deixa-se a cozer por 24h ou mais, na slow cooker. Os ossos libertam todos os nutrientes e no final é só coar para obter um nutritivo caldo de carne que até faz levantar mortos.

Pode-se tomar a solo, usar como base para enriquecer outras sopas ou outros cozinhados.

Para a receita base que sigo é só seguirem por este link, mas na realidade é usarem os legumes e temperos que mais gostam

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